Khám Phá Top 10 Nhà Hàng Ngon Bổ Rẻ ở Đà Nẵng Được Michelin Vinh Danh

Năm 2024-2025 đánh dấu một cột mốc đáng nhớ khi Đà Nẵng lọt vào Top 10 điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới do cẩm nang ẩm thực danh giá Michelin Guide bình chọn. Trong bản đồ ẩm thực phong phú đó, việc tìm kiếm những nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng luôn là ưu tiên hàng đầu của nhiều tín đồ ẩm thực.

Bài viết này sẽ là chiếc la bàn tin cậy, dẫn lối bạn đến với Top 10 nhà hàng ngon bổ rẻ theo gợi ý của Michelin ở Đà Nẵng. Đây là những địa chỉ không chỉ chinh phục các thẩm định viên khó tính của Michelin mà còn làm hài lòng thực khách bởi hương vị tuyệt hảo và mức giá vô cùng hợp lý. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá những viên ngọc ẩn mình trong lòng thành phố đáng sống này!

Michelin Guide & Bib Gourmand: Bảo Chứng Vàng Cho Ẩm Thực Chất Lượng Với Giá Phải Chăng

Trước khi đắm chìm vào danh sách các quán ăn hấp dẫn, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sơ lược về Michelin Guide và ý nghĩa của danh hiệu Bib Gourmand – yếu tố then chốt giúp xác định những nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng.

Michelin Guide là gì và Tại sao lại quan trọng?

Với lịch sử hơn một thế kỷ, Michelin Guide được xem là cẩm nang ẩm thực uy tín và có ảnh hưởng bậc nhất toàn cầu. Khởi nguồn từ Pháp, cuốn cẩm nang này ban đầu được tạo ra để khuyến khích người dân lái xe nhiều hơn (và qua đó, mua nhiều lốp Michelin hơn), bằng cách cung cấp bản đồ và danh sách các địa điểm ăn uống, lưu trú chất lượng. Ngày nay, sự hiện diện của Michelin Guide tại một quốc gia hay thành phố là minh chứng cho sự phát triển và đẳng cấp của nền ẩm thực nơi đó.

Việt Nam chính thức chào đón Michelin Guide vào năm 2023 với các nhà hàng tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Đến năm 2024, Đà Nẵng vinh dự trở thành điểm đến tiếp theo được các thẩm định viên ẩn danh khám phá và vinh danh, đưa ẩm thực địa phương vươn tầm quốc tế.

Bib Gourmand – Dấu ấn cho nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng

Trong hệ thống giải thưởng của Michelin, bên cạnh những ngôi sao danh giá dành cho các nhà hàng cao cấp, hạng mục “Bib Gourmand” (đặt theo tên nhân vật biểu tượng của Michelin – Bibendum) lại mang một ý nghĩa đặc biệt gần gũi. Danh hiệu này vinh danh những cơ sở ăn uống phục vụ các món ăn ngon, chất lượng với mức giá phải chăng, hợp túi tiền. Đây chính là bảo chứng hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại các nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng.

Hiện tại, Đà Nẵng tự hào có đến 16 địa điểm được trao danh hiệu Bib Gourmand, khẳng định vị thế là một điểm đến không thể bỏ lỡ cho những tâm hồn đam mê ẩm thực đường phố và các món ăn địa phương đặc sắc với chi phí hợp lý.

Khám Phá Top 10 Nhà Hàng Ngon Bổ Rẻ Theo Gợi Ý Của Michelin Ở Đà Nẵng

Dưới đây là danh sách 10 địa chỉ ẩm thực được Michelin Guide gợi ý, đáp ứng tiêu chí “ngon – bổ – rẻ” mà bạn nhất định phải ghé thử khi đến Đà Nẵng:

1. Quán Nhân – Cháo vịt, gỏi vịt đậm đà khó quên (Bib Gourmand)

• Địa chỉ: Đường Phan Tứ, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn

• Điểm nhấn: Quán Nhân là một cái tên sáng giá trong danh sách nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng được Michelin trao tặng Bib Gourmand. Nơi đây níu chân thực khách bởi món cháo vịt nức tiếng. Cháo được ninh nhừ từ gạo, đậu xanh và hạt ý dĩ, sánh mịn và thơm lừng. Bí quyết nằm ở nguồn vịt tươi ngon từ đảo Cẩm Nam, giúp nước dùng ngọt thanh, đậm đà tự nhiên. Đừng quên gọi thêm đĩa gỏi vịt quay da giòn, thịt mềm, trộn cùng xoài xanh, rau thơm và nước mắm chua ngọt hài hòa, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên.

2. Bánh canh Yến – Nét duyên ẩm thực đường phố (Bib Gourmand)

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Hoàng, phường Bình Hiên, quận Hải Châu

• Điểm nhấn: Giản dị nhưng đầy cuốn hút, Bánh canh Yến mang đến hương vị quê nhà thân thương. Sợi bánh canh được làm thủ công từ bột sắn và bột gạo, dày mình, dai mềm vừa phải. Nước dùng hầm từ cá lóc và xương heo trong nhiều giờ, ngọt tự nhiên mà thanh tao. Tô bánh canh đầy đặn với chả cá nhà làm dai giòn, trứng cút béo ngậy và chả cua thơm phức. Thưởng thức cùng chiếc quẩy giòn rụm trong không gian bình dân, sạch sẽ là một trải nghiệm ẩm thực Đà Nẵng đích thực.

3. Cô Chủ Nhỏ – Thêm một địa chỉ cháo vịt nức lòng (Bib Gourmand)

• Địa chỉ: Đường Phan Tứ, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn

• Điểm nhấn: Cùng tọa lạc trên con đường Phan Tứ sôi động, Cô Chủ Nhỏ cũng là một nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng được vinh danh Bib Gourmand với món cháo vịt đặc trưng. Cháo ở đây có thêm gạo rang, tăng thêm độ thơm bùi. Nước dùng vịt thanh ngọt, thịt vịt luộc mềm, không hề bị khô. Phần gỏi vịt đa dạng hơn với sự góp mặt của chuối xanh, quả vả và các loại rau sống tươi non, tạo nên sự cân bằng hương vị hoàn hảo.

4. Phú Hồng – Bún thịt nướng, bò lá lốt chuẩn vị gia đình (Bib Gourmand)

• Địa chỉ: Đường Yên Bái, phường Hải Châu 1, quận Hải Châu

• Điểm nhấn: Ngay từ khi bước chân đến gần quán Phú Hồng, mùi thơm quyến rũ từ bếp than hồng đã đủ sức mời gọi. Đây là quán ăn gia đình chuyên các món bún thịt nướng, bò lá lốt và nem lụi. Thịt ba chỉ được tẩm ướp đậm đà, nướng trên than tới độ vàng ươm, bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm. Michelin Guide nhận xét: “Địa điểm này hấp dẫn thực khách từ mùi hương tỏa ra ngào ngạt… Thịt ba chỉ giòn hay thịt bò mềm cuốn trong bánh tráng, ăn với rau xanh cũng trở thành bữa tiệc tuyệt đỉnh.”

5. Mì Quảng Sứa Hồng Vân – Hương vị biển cả trong tô mì (Bib Gourmand)

• Địa chỉ: 59 Lê Hồng Phong, phường Phước Ninh, quận Hải Châu

• Điểm nhấn: Là địa chỉ quen thuộc không chỉ của người dân địa phương mà còn của du khách, Mì Quảng Sứa Hồng Vân mang đến tô mì Quảng đậm đà hương vị biển khơi. Sợi mì vàng óng, dai mềm đặc trưng, quyện trong nước dùng ngọt thanh nấu từ tôm, cua biển. Điểm nhấn đặc biệt là phần topping sứa biển giòn sần sật, kết hợp cùng tôm tươi, thịt viên và trứng cút. Ăn kèm bánh tráng nướng giòn và đĩa rau sống tươi ngon, đây đích thực là một bữa sáng hoặc trưa hoàn hảo. Lưu ý quán khá đông và thường hết sớm.

6. Bún bò Bà Rơi – Chuẩn vị Huế giữa lòng Đà thành (Bib Gourmand)

• Địa chỉ: Đường Phan Thành Tài, quận Hải Châu

• Điểm nhấn: Nếu bạn yêu thích hương vị bún bò Huế đậm đà, thì Bún bò Bà Rơi là điểm đến không thể bỏ qua. Chủ quán gốc Huế đã mang trọn vẹn tinh túy món ăn cố đô vào từng tô bún. Nước dùng được hầm kỹ từ xương và thịt bò qua đêm, dậy mùi thơm nồng đặc trưng của mắm ruốc và sả. Sợi bún to vừa, ăn cùng các loại topping phong phú như gân bò, sườn, nạm, lưỡi, móng giò và chả cua. Với mức giá chỉ khoảng 40.000 đồng/tô, đây thực sự là lựa chọn tuyệt vời trong danh sách nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng.

7. Bánh xèo tôm nhảy Cô Ba – Giòn tan hương vị Bình Định (Bib Gourmand)

• Địa chỉ: Đường Trưng Nữ Vương, quận Hải Châu

• Điểm nhấn: Mang phong vị Bình Định đến Đà Nẵng, Bánh xèo Cô Ba nổi bật với những chiếc bánh xèo nhỏ xinh (đường kính khoảng 10cm), vàng ruộm, giòn tan. Nhân bánh là tôm đất tươi rói “nhảy” tanh tách khi đổ bánh và thịt bò mềm ngọt. Bánh được ăn kèm với rau sống tươi non và nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng béo bùi đặc trưng. Ngoài ra, quán còn có món nem nướng cũng rất đáng thử. Mức giá dao động 20.000-40.000 đồng/phần rất phải chăng.

8. Quán Bún Chả Cá Bà Hoa – Tinh túy từ biển khơi (Michelin Selected)

• Địa chỉ: 27 Lê Hồng Phong, quận Hải Châu

• Điểm nhấn: Dù chỉ nằm trong danh sách Michelin Selected (nhà hàng được gợi ý), Bún Chả Cá Bà Hoa vẫn xứng đáng có mặt trong danh sách này bởi hương vị đặc sắc và giá cả hợp lý. Mở cửa từ năm 2009, quán chỉ chuyên tâm vào một món duy nhất: bún chả cá. Nước dùng có vị chua thanh nhẹ nhàng từ cà chua và bí đỏ, ăn kèm chả cá tươi ngon được làm từ nhiều loại cá biển khác nhau. Mỗi ngày bán gần 300 tô là minh chứng rõ nhất cho sức hấp dẫn của quán. Giá chỉ khoảng 40.000 đồng/tô.

9. Quán Hải Sản Bé Mặn – Trải nghiệm hải sản tươi ngon (Michelin Selected)

• Địa chỉ: Đường Võ Nguyên Giáp, quận Sơn Trà

• Điểm nhấn: Nằm trên con đường ven biển Võ Nguyên Giáp sầm uất, Bé Mặn là địa chỉ lý tưởng để thưởng thức hải sản tươi sống. Thực khách có thể tự tay lựa chọn các loại tôm, cua, ghẹ, ốc, cá, nhum biển… đang bơi trong bể và yêu cầu chế biến theo sở thích (hấp, nướng, xào, chiên). Michelin đặc biệt gợi ý món mực hấp gừng hành chấm nước sốt chua cay. Tuy mức giá có phần nhỉnh hơn (khoảng 120.000 – 400.000 đồng/người) so với các quán ăn đường phố khác, nhưng chất lượng hải sản tươi ngon và không gian thoáng đãng khiến Bé Mặn vẫn là một nhà hàng ở Đà Nẵng đáng tiền.

10. Bánh xèo Bà Dưỡng – Nức tiếng gần xa (Michelin Selected)

• Địa chỉ: Đường Hoàng Diệu, quận Hải Châu (nằm trong kiệt/hẻm)

• Điểm nhấn: Nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu, Bánh xèo Bà Dưỡng là cái tên quen thuộc đã làm nên thương hiệu ẩm thực Đà Nẵng. Bánh xèo ở đây mang đậm chất miền Trung với kích thước lớn hơn (khoảng 20cm), vỏ bánh vàng giòn, nhân đầy đặn gồm tôm, thịt heo và giá đỗ. Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi của quán chính là chén nước chấm sền sệt, béo ngậy được pha chế theo công thức gia truyền. Một phần 4 bánh giá 80.000 đồng đủ cho 2-3 người ăn, rất phù hợp với tiêu chí của một nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng.

Tại Sao Đà Nẵng Trở Thành Điểm Đến Ẩm Thực Hàng Đầu Thế Giới Theo Michelin?

Việc Đà Nẵng được vinh danh là một trong 10 điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất năm 2025 không phải là ngẫu nhiên. Michelin Guide đã chỉ ra những yếu tố chính làm nên sức hút của ẩm thực Đà thành:

• Vị trí địa lý vàng: Nằm ven biển, Đà Nẵng được thiên nhiên ưu đãi nguồn hải sản tươi ngon, phong phú, là nguyên liệu chủ đạo cho nhiều món ăn đặc sắc.

• Sự đa dạng trong phong cách: Từ những gánh hàng rong, quán ăn vỉa hè bình dân đến các nhà hàng ở Đà Nẵng sang trọng, hiện đại, thành phố đáp ứng mọi nhu cầu và khẩu vị của thực khách.

• Di sản ẩm thực miền Trung phong phú: Đà Nẵng là nơi hội tụ và giao thoa của nhiều nền văn hóa ẩm thực trong khu vực, tôn vinh những giá trị truyền thống và hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam.

• Nguyên liệu tươi sống và nước dùng đậm đà: Các món ăn thường chú trọng vào sự tươi ngon của nguyên liệu, đặc biệt là hải sản. Nước dùng trong các món bún, mì, bánh canh thường được ninh kỹ, đậm đà hương vị, kết hợp cùng các loại nước chấm độc đáo, tạo nên bản sắc riêng.

Với tổng cộng 36 cơ sở ăn uống được Michelin Guide ghi nhận (bao gồm 1 nhà hàng 1 Sao – La Maison 1888, 1 nhà hàng Sao Xanh và 16 điểm Bib Gourmand), Đà Nẵng khẳng định vị thế của một thủ phủ ẩm thực mới nổi trên bản đồ thế giới.

Tiêu Chí Nào Giúp Một Nhà Hàng Ở Đà Nẵng Được Michelin Ghi Danh?

Để một quán ăn hay nhà hàng ở Đà Nẵng, đặc biệt là các nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng lọt vào danh sách Bib Gourmand, cần phải đáp ứng các tiêu chí khắt khe và nhất quán của Michelin Guide trên toàn cầu:

1. Chất lượng sản phẩm (nguyên liệu): Nguyên liệu phải tươi ngon, đảm bảo chất lượng.

2. Tài nghệ nấu ăn (kỹ thuật): Kỹ thuật chế biến phải tốt, thể hiện sự thành thạo.

3. Sự hài hòa hương vị: Các thành phần trong món ăn phải kết hợp cân bằng, tạo nên tổng thể hấp dẫn.

4. Cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn: Món ăn phải mang dấu ấn, phong cách riêng biệt.

5. Sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn: Chất lượng phải được duy trì ổn định qua các lần thẩm định và giữa các món ăn.

Đối với hạng mục Bib Gourmand, yếu tố giá cả phải chăng so với chất lượng món ăn là một tiêu chí quan trọng được bổ sung. Đội ngũ thẩm định viên ẩn danh của Michelin sẽ đến thăm và đánh giá các nhà hàng nhiều lần trong năm để đảm bảo tính khách quan và công bằng.

Đà Nẵng – Thiên đường ẩm thực đang chờ bạn khám phá

Đà Nẵng không chỉ có biển xanh, cát trắng, nắng vàng mà còn là một bản hòa ca ẩm thực đầy mê hoặc. Sự công nhận từ Michelin Guide, đặc biệt là với số lượng lớn các nhà hàng ngon bổ rẻ ở Đà Nẵng được vinh danh Bib Gourmand, càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho thành phố này.

Hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng qua lăng kính Michelin chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Từ tô bún cá đậm đà, đĩa bánh xèo giòn rụm đến tô cháo vịt thơm lừng, mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn kể câu chuyện về văn hóa, con người nơi đây.

Đừng chần chừ, hãy lên kế hoạch cho chuyến đi đến Đà Nẵng và tự mình trải nghiệm top 10 nhà hàng ngon bổ rẻ theo gợi ý của Michelin ở Đà Nẵng. Chắc chắn rằng, bạn sẽ tìm thấy lý do vì sao thành phố này xứng đáng là một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới!